●びすとろ ほり伊
本日は土岐・恵那コースでしたのでランチは恵那の「びすとろ ほり伊」さんに行って来ました。ここは国産の安全な食材しか使わないお店で、冷凍食品や化学調味料を使わない完全手作りのお店なんです。
弊社のお客様に無添加にこだわっているお客様があるので、自然と食の安全が気になるようになっていました。（ちなみに場所はこの辺です。）
ランチタイムのメニューは7種類くらいあって、どれも840円。僕はお刺身定食にしました。今日のお刺身は生鮪と活スズキとイカでしたが、冷凍もんじゃないから鮮度が違います。ウマイ！
食材への気配りもそうなんですが、お店の方の気配りも心地良くてホスピタリティに優れたお店です。わかりにくい場所にもかかわらずお客さんが一杯だったのはこの辺に秘密があるのでは？と。