●ビジ会
本日はビジ会(軽いビジネスネタを肴にまったりと飲む会)という名の交流会でした。起業家、経営者、二代目などの集まりでしたが、非常に濃い時間を過ごさせて頂きました。
いやー、これだけ意識レベルの高い人たちが集まると話題が濃いですね。あっという間に時間が過ぎてしまいました。なんか心地よい疲労感?というか、モチベーションが高まって今日は寝れそうに無いかも?
次回も楽しみです。
会場は当初予定していたところの予約が取れなかったので、急遽変更致しました。本ブログでも時々話題に出ていた「北海番屋」に変更したのですが、質が落ちたな〜。正直失敗でした。
料理とかの質というよりもサービスの質が思いっきり落ちていましたね。多分もう利用しないでしょう。何があったんだろうなー?惜しい気がします。
今までが良いサービスをしていただけにショックが大きいですね。お客様は当然それだけのレベルのサービスを求めていきますので、それよりも少しでも質が下がっていれば格落ちな印象を受けます。ましてや、普通レベル以下のサービスであれば問題外。もう二度と行かないでしょうね。
サービスの質というものは絶対に落としてはいけません。前回と同じで当たり前。感動を呼びたいのであれば常に前よりも高い質のサービスを追及していく必要があります。
そういう意味で今回のお店はあきらかに失敗しています。経営方針が変わったのかもしれませんが、もう二度と行く事は無いであろうと思うほどの酷さでした。
自分自身、同じような事をしていないか教訓となる今回の気付きでした。お客様の立場で物事を考えるのはホント大切ですね。
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コメント
本日はありがとうございました。再び大変勉強になりました。
約束どおりブログデビューいたしました!
Posted by: やじま | 2006年07月22日 02:00
ビジ会ご苦労様でした。
なかなかやってくれましたね。この店。
またいい店探しましょう。
Posted by: スキップ えっぱら | 2006年07月22日 07:44
やじまさん> さすが行動が早い!あとは継続ですね。頑張って下さい!
えっぱらさん> ちょっと不完全燃焼でしたね。またいいお店を開拓しておきます。
Posted by: FolksWorks高橋 | 2006年07月22日 10:00
おつかれさまでした。時間が短かったのが残念でしたが楽しかったです。次回のお店が楽しみです!
Posted by: 春日井シティ不動産山本 | 2006年07月22日 11:30
今回山本さんとあまりお話できなかったのが心残りです。テーブルが2つに分かれちゃったのがちょっとね…コーディネイト不足でした。m(__)m
Posted by: FolksWorks高橋 | 2006年07月22日 11:33
う〜〜ん・・・店はあかんかった!!
おらもミクシはじめたど・・。
Posted by: 青侍 | 2006年07月22日 13:33
サービス業の本質とは何かを忘れているような感じでしたね。昔は駐車場に車がいっぱいで停める事もできなかったのですが、昨日はガラ空きでしたからね…。それが全てを物語っているのかも?
mixiはなかなか出現しないけど、一応マイミク申請しておきました。
Posted by: FolksWorks高橋 | 2006年07月22日 13:54
高橋さん、こんにちは。
無限不動山です。
最近オープンする飲食店は、「居酒屋てっぺん」の影響なのか、とても質の高いサービスをしてくれます。
ただ、高橋さんの仰るとおり、数ヵ月後に行くと、悲しいほど店のモチベーションが下がってる事も多いですね。
見事に閑古鳥が鳴いてるお店もありました(笑)。
継続することの大変さを垣間見るとともに、派手さがなくても継続できれば、それだけで大きなチャンスがあるのかもしれないと、今日の記事を読んで思いました。
ありがとうございます。
また勉強に来ます。
応援クリック!
Posted by: 起業の仕事術 無限不動山 | 2006年07月22日 15:09
始めるのは簡単ですが、続けるのが大変なんですよね。会社経営も同じですが…。「おごり」は怠慢に繋がるので、常に第三者的な視線で自分自身を見つめる事も大切ですね。
サービスに終わりはありません。常に次の「最高」を探して成長し続けるのが、繁盛するお店の秘密だと思いますが、この努力を怠った時にお客様は離れていくのでしょうね…。
Posted by: FolksWorks高橋 | 2006年07月22日 15:30
店はさておき、話はかなり盛り上がったみたいですね。
今回は仕事を溜め込みすぎて、行けなかったので残念です。
また、次回もアナウンスをお願いします。
Posted by: さかた | 2006年07月22日 16:29
高橋さんのお言葉、いつも染みてきます。感動で泣くのをこらえてます・・・。
効率の悪い人間ですが、一つ一つ、飲み込んでいきたいと思います。
追伸:mixiなんですか?みんなやっているの?
Posted by: 長谷部 | 2006年07月22日 16:33
さかたさん>次回は是非!どっか良いお店を知っていたら紹介して下さいね。
そういえばこないだヒューマネットの前を通りましたよ。妹の家の近くでビックリでした。
はせべさん> もうちょい具体的なアドバイスが出来れば良かったんですが、それは又の機会にでも。
mixiは招待制のSNS(ソーシャルネットワーキングサイト)です。僕はあんまり活用していませんが、良かったら招待しますよ。
参考記事「SNSの形骸化」
Posted by: FolksWorks高橋 | 2006年07月22日 16:49