「30にして立つ」

正直、場所は分かり難いです。絶対迷います。^_^; まぁでもそれもこのお店の味なのかと。隠れ家的雰囲気が演出できていいのかもしれません。迷いながらも、やっとの事でたどり着くと品の良い奥様が出迎えてくれました。お家やお庭の雰囲気もいい感じです。いやが上にも期待が高まります。

お品書きを見ると結構な品数が出るようです。これは楽しみ！まずはビールの後に日本酒をチビチビと。で、最初の先付けを食べ終わる頃には意識が変わりました。「こりゃーレベルが高いぞ」と。一品一品に手間がかかっているのを感じ取れるんです。

そして何といっても全てがウマイ。鴨のローストビーフは青森産のものらしいんですが、これまたウマイ！鴨のタレは蕎麦に入れると美味しいですよと教えてくれたので、次に出てきた蕎麦に入れましたがこれまたウマイ。おろし蕎麦の桜海老は由比浜のものらしいんですが、よくあるパリパリのかき揚げじゃなくて、外はパリっとしてて中はふんわりなんです。なんでこんな風に出来るんだろ？今まで食べた事の無い食感でした。

山葵も辛味がまろやかで、これだけで食べれちゃうくらいです。実際メンバーの一人はずっと山葵だけで食べてました。途中、「メニューには無いんですが…」とだし巻き玉子を出してくれましたが、僕だし巻き玉子大好きなんですよね。ここのは茶碗蒸し風味というか出汁が濃くて非常に僕好みでした。そして、蕎麦がきが又ちょっと変わってる…粗いんです。そして、それほどもちもちっとはしてないんです。これはもしかしたら好みが分かれるかも？（その後、蕎麦がきを揚げたものを出してくれましたが、揚げた方がパリパリ感が出ていいかも…？）

そして個人的に今日のヒットだったのがコレ！蕎麦味噌です。色々な蕎麦味噌を食べてますが、はっきり言ってベストワンじゃないかと…それほど旨いです。なんでも自家製のもので時間を置けば置くほど熟成されて美味しくなるそうです。（本日僕らがいただいたのが3ヶ月置いたものとの事でした。）天ぷらも素材のよさが際立ちます。全体的に、ひとつひとつの素材にこだわっているのがよくわかります。天ぷらは「ルチン塩」と「柚子塩」2種類の塩で頂きます。ルチンは蕎麦に含まれる有名な栄養素ですが、そのルチンと塩を混ぜて自分で「ルチン塩」を作られたそうです。

そして蕎麦懐石らしく、最後には十割蕎麦を頂きました。蕎麦は女将さんが打っているそうですが、なんでも紗羅餐（さらざん）で修行をされたそうです。どうりでウマイはずです。蕎麦の仕上がり自体には少しムラがあるようですが、それでも今後が期待できます。何よりも出汁がウマイ。他には無い一味違う味だと思いますが、なんでも自分の舌だけを頼りに美味しさを追求しているそうです。嬉しいのは追加の出汁が置いてあるので、蕎麦湯を何度も楽しむ事が出来るんです。蕎麦湯好きの僕にはたまりません。(^o^)丿

デザートには蕎麦羊羹とお抹茶を頂きましたが、蕎麦羊羹は桜の風味がして美味しかったです。蕎麦懐石でお抹茶が頂けるのも嬉しいですね。全体的にレベルは高いと思います。ひとつひとつが凝っているというか、お皿ひとつひとつにもこだわっている感じですし、一品ずつに添えられてくるお花や葉っぱがこれまた上品なんです。以前から言っていますが、こういうところの一手間を惜しまない人の料理は期待出来るんですよね。実際料理も一手間かかっている感じでした。

正直それほど期待せずに行ったんですが、良い意味で期待を裏切られました。又良いお店を見つけちゃったなー。うちの両親も何かの機会に連れて行きたいですね。あ、ちなみにこのお店は一見さんお断りです。紹介でないと入れません。でもね、一度行くとみんなに教えたくなるようなお店ですよ。